Pastelão Vegetariano

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo branca ou integral
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
• Leite de vaca ou de soja (suficiente para dar liga à massa)
• Sal a gosto
• 1 colher (chá) orégano
• 1 pitada de pimenta do reino
• 1 xícara de abóbora italiana em cubos
• 1 xícara de abóbora brasileira
• 1 xícara de alho poró picado grosseiramente
• 1 xícara de ricota ou tofu amassado (a)
• 1 cebola grande
• 2 dentes de alho grandes
• 1 colher (sopa) manteiga ou margarina
• Cheiro verde a gosto
• 1 colher de amido de milho
• 1/2 xícara de água fria

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Junte a farinha, a manteiga, o sal, o orégano e o fermento em pó.

2. 2

   Aos poucos coloque o leite até dar uma liga macia e homogênea. Amasse bem.

3. 3

   Cozinhe no vapor as abóboras, a cebola e o alho poró até ficarem macios.

4. 4

   Em uma outra panela, doure o alho amassado na manteiga ou margarina.

5. 5

   Acrescente ao alho dourado os ingredientes cozidos, o cheiro-verde e a água com o amido de milho dissolvido.

6. 6

   Salgue a gosto.

7. 7

   Deixe em fogo baixo e mexa por poucos minutos até engrossar.

8. 8

   Abra a massa em uma assadeira de fundo falso e deixe cerca de 1/4 dela para finalizar o pastelão.

9. 9

   Coloque o recheio.

10. 10

    Com o restante da massa faça tiras e trance-as por cima do recheio.

11. 11

    Asse em forno médio por 25 minutos aproximadamente.

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