Pastel russo da D. Lydia (Piroschki)

🥕 Ingredientes

• 1 kg de farinha de trigo
• 2 ovos
• 1 copo de leite morno
• 50 g de fermento dissolvido no leite morno
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1/2 colher (sopa) de sal
• 2 colheres (sopa) de vinagre
• 1/2 kg de carne moída
• 1 cebola grande picada
• Sal e pimenta a gosto
• 1/2 repolho picado bem fininho
• 100 g de azeitonas pretas picadas
• 2 ovos cozidos e picados

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Abrir um buraco no centro da farinha e colocar todos os ingredientes, deixando crescer por aproximadamente 20 minutos.

2. 2

   Depois, misturar toda a farinha com 2 colheres (sopa) de azeite (se a massa ficar muito espessa, pode-se acrescentar um pouco de água).

3. 3

   Deixar crescer novamente, por 30 minutos.

4. 4

   Refogar a cebola em um pouco de óleo, acrescentar a carne, fritando até que esteja dourada e acrescentar os demais ingredientes.

5. 5

   Cortar a massa estendida sobre uma toalha em rodelas de aproximadamente 10 cm de diâmetro, colocar o recheio, fechar bem e fritar.

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