Pastel de forno com recheio de frango com catupiri

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de creme de leite
• 2 ovos inteiros
• 1 xícara (chá) de leite morno
• 1 sachê de 10 g de fermento para pão
• 1 colher (café) de sal
• 1 gema
• 2 colheres (sopa) de leite
• 3 colheres (sopa) bem cheias de queijo ralado
• 700 g de filé de peito
• 1 fio de azeite
• 300 ml de água
• sal a gosto
• 1 xícara (chá) de tomate cortada em cubos
• 1 xícara (chá) de azeitona picada
• 1/2 xícara (chá) de champignon picado
• 250 g de queijo caturipi
• 200 g de queijo gouda ou mussarela

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em um recipiente, adicione a farinha de trigo, o leite morno e o sal, depois misture.

2. 2

   Em outro recipiente, misture os ovos, a manteiga e o creme de leite, depois misture.

3. 3

   Despeje o fermento por cima do leite, depois misture até ele se dissolver por completo.

4. 4

   Reúna as misturas e misture até a massa ficar lisa e homogênea, quando ela não estiver mais grudando na mão, se estiver muito úmida, coloque um pouco mais de farinha de trigo.

5. 5

   Depois deixe a massa descansar por aproximadamente 30 minutos.

6. 6

   Corte o frango em cubos grandes, depois leve-o ao fogo baixo com o fio de azeite e sal.

7. 7

   Quando o frango começar a mudar de cor, acrescente um pouco de água e deixe-o cozinhar.

8. 8

   Quando o frango estiver cozido, desfie-o na própria panela de cozimento e se tiver sobrado um pouco de água deixe o frango incorporando-a.

9. 9

   Acrescente o tomate, a azeitona e o champignon, depois leve novamente ao fogo baixo.

10. 10

    Acrescente o catupiri, depois mexa para dissolver no frango, quando abrir fervura, desligue e reserve.

11. 11

    Rale ou fatie o queijo gouda e depois reserve.

12. 12

    Modele os pastéis e coloque o frango, o queijo gouda por cima e depois feche.

13. 13

    Pincele os pastéis com a mistura da gema, o leite e o queijo, depois leve para assar até dourar.

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