Estrogonofe de frango com cogumelos

🥕 Ingredientes

• 1 kg de filé de peito de frango
• 300 g de cogumelos champignon
• 1 pacote de molho de tomate
• 1 cebola branca
• 1 tomate médio
• 1 dente de alho
• 2 colheres (sopa) de ketchup
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 1 caixa de creme de leite
• Coentro a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto
• 50 g de manteiga ou azeite de oliva
• 1 dose de conhaque (50 ml)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte o frango em cubos pequenos e ponha pra cozinhar na pressão por 5 minutos.

2. 2

   Corte metade da cebola, o alho, o tomate, o coentro e os cogumelos em pequenos pedaços.

3. 3

   Derreta a manteiga ou esquente o azeite numa frigideira, e ponha o frango já cozido para uma leve fritada.

4. 4

   Tempere com a pimenta-do-reino e algumas rodelas de cebola, até ficar bem dourado.

5. 5

   Em uma panela, refogue na manteiga ou azeite a cebola picada.

6. 6

   Quando estiver dourada, acrescente o alho e depois o tomate.

7. 7

   Em seguida, adicione um caldo de galinha, e, após ele derreter, 1/2 pacote do molho de tomate, mexendo bem.

8. 8

   Acrescente o frango já dourado e continue mexendo.

9. 9

   Após ter adicionado todo o frango, coloque 100 ml da água utilizada no cozimento do frango, e mexa.

10. 10

    Acrescente o conhaque e deixe cozinhar por 3 minutos.

11. 11

    Adicione o ketchup, a mostarda e os cogumelos, e coloque uma pitada de sal - caso seja necessário.

12. 12

    Adicione o restante do molho de tomate e o coentro.

13. 13

    Quando o molho estiver consistente, desligue o fogo e acrescente o creme de leite, sempre mexendo.

14. 14

    Sirva com arroz branco.

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