Pastel de carne de sol

🥕 Ingredientes

• 1 kg de farinha de trigo
• 3 ovos
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 1 colher de sobremesa de sal
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 cálice de pinga
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Água morna
• 700 g de carne de sol
• 1 folha de louro
• 1 cebola grande
• Cheiro verde
• 1 envelope de catupiry
• 2 tomates sem pele e sem semente
• 10 azeitonas verdes cortadas em rodelas
• 10 azeitonas pretas cortadas em rodelas

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   De véspera dessalgue a carne de sol, aquele processo de tirar do pacote, lavar e trocar a água umas 6 vezes, mantendo a carne sempre submersa.

2. 2

   Não use carne de sol picadinha.

3. 3

   Em uma mesa coloque 700 g de trigo e o amido, abra uma cova e coloque os ovos, o sal, a cachaça, o fermento, a manteiga em temperatura ambiente.

4. 4

   Comece a trabalhar a massa colocando água morna aos poucos, até obter a massa que deve desgrudar das mãos.

5. 5

   Cubra com um guardanapo umedecido deixe descansando.

6. 6

   Escorra a água da carne de sol.

7. 7

   Cozinhe na pressão a carne de sol em água nova com a folha de louro.

8. 8

   Faça um refogado com os demais ingredientes, menos o catupiry, quando a carne estiver molinha, desfie, junte ao refogado, prove o sal e se necessário acerte.

9. 9

   Abra a massa, corte com um copo grande para que fiquem de tamanho uniforme, deposite em cada rodela 1 colherada do recheio e um pouco de catupiry, feche e aperte as bordas com o garfo.

10. 10

    Fritar em óleo quente.

11. 11

    alface, rúcula ou agrião, um molho de pimenta ou limão.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)