🥕 Ingredientes
- 1 sachê de fermento biológico seco
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1 kg de farinha de trigo
- 3 xícaras de chá de leite morno
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de sal
- ½ xícara de chá de óleo de soja
- 1 colher de sopa de margarina
- 100 g de margarina derretida
- 100 g de queijo ralado
- 1 xícara de chá de leite
- 2 colheres de sopa de trigo
- 1 gema (peneirada para tirar a pele que envolve a gema, pois é ela que proporciona o cheiro de ovo no alimento)
- Sal a gosto
- 2 colheres de sopa de queijo ralado
- ½ xícara de chá de creme de leite
👨🍳 Modo de preparo
0 de 14 passos concluídos
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Unte e enfarinhe 3 assadeiras (36x45 cm) e reserve.
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Numa vasilha prepare os ingredientes da massa, o fermento (Dona Benta - fermix) conforme as instruções da embalagem.
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Adicione os demais ingredientes e aos poucos o trigo.
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Sove até obter uma massa homogênea e elástica.
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Em uma superfície lisa com o auxílio das mãos e uma espátula(pão duro), trabalhe a massa sovando levemente durante 15 minutos.
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Cubra e deixe descansar por 30 minutos.
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Divida a massa em 60 porções iguais.
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Com auxílio das mãos, sempre untadas com óleo ou margarina, modele os pãezinhos no formato redondo ou oval.
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Coloque já nas assadeiras, cubra e deixe descansar por cerca de 1 hora e meia ou até dobrarem de volume.
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Pré-aqueça o forno a 200°C, em seguida asse os pãezinhos em forno quente já pré-aquecido (200°C), por cerca de 20 minutos, ou até dourarem levemente (fique de olho pode levar menos tempo).
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Depois de assado retire do forno e deixe amornar, passe cada pãozinho na margarina derretida e no queijo parmesão ralado, fazendo isso com todos os pãezinhos até o final.
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Em uma panela coloque o leite, o trigo, a gema (peneirada), o sal e a margarina leve ao fogo (baixo), mexendo sempre, sem parar, até obter um creme.
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Retire do fogo e acrescente o queijo ralado e em seguida o creme de leite.
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Corte os pãezinhos ao meio suavemente sem separar os lados, recheie com o creme.
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