Pão integral para quem nunca preparou pão

🥕 Ingredientes

• 30 g de fermento biológico (2 tabletes)
• 1/2 xícara de farinha de trigo branca
• 1 copo de água morna (quase fria)
• 4 xícaras de farinha de trigo integral
• 1 xícara de farelo de trigo
• 1 xícara de gérmen de trigo
• 1 colher de sopa de leite de soja (opcional)
• 1 colher de sopa de sal
• 1 colher de sopa de lecitina de soja
• 1 colher de sopa de mel
• 3/4 de xícara de óleo (1 xícara quase cheia)
• 2 xícaras de água morna (quase fria)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Primeira etapa - fermento:Misturar os ingredientes até ficar homogêneo.

2. 2

   Deixar descansar por pelo menos 15 minutos.

3. 3

   Segunda etapa - mistura seca:Misturar bem todos os ingredientes.

4. 4

   Terceira etapa - mistura líquida:Mexer bem todos os ingredientes na água.

5. 5

   Etapa final - mistura:Coloque o fermento (da 1ª etapa) na bacia onde estão contidos os ingredientes secos (da 2ª etapa) e misture o máximo possível até ficar homogêneo.

6. 6

   Em seguida, faça um buraco no meio da massa e despeje a mistura líquida (da 3ª etapa), amasse bastante por cerca de 10 a 15 minutos, até a massa ficar bem misturada.

7. 7

   Para finalizar, acrescente farinha branca aos poucos, amassando até a massa desgrudar das mãos.

8. 8

   Quando a massa estiver homogênea, faça uma bolinha e coloque dentro de um copo com água, enquanto deixa a massa descansando coberta com um pano.

9. 9

   Quando a bolinha subir para a superfície da água no copo, molde os pães como preferir e asse-os em forno pré-aquecido.

10. 10

    Espere esfriar e sirva.

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