Pão de Torresmo

🥕 Ingredientes

• 500 g de farinha de trigo
• 1 colher de sopa cheia de banha, ou margarina
• 1 ovo batido
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de sal
• Torresmo 100 g ou a seu gosto
• 25 g de fermento biológico fresco
• Água, 300 ml ou o necessário

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma tigela grande, dissolva o fermento com o açúcar e o sal.

2. 2

   Adicione o ovo e os líquidos.

3. 3

   Após misturados os líquidos e o fermento, adicione a farinha aos poucos, sovando até que a massa se desprenda das mãos e da tigela.

4. 4

   A massa fica lisa e macia.

5. 5

   Deixe descansar um pouco até dobrar de volume, aproximadamente 30 minutos.

6. 6

   Após descansar, abra a massa e coloque os torresmos triturados e deixe crescer novamente.

7. 7

   Aplique uma fina camada, homogênea, de farinha de trigo por cima do pão.

8. 8

   Faça cortes na superfície da massa com uma tesoura.

9. 9

   Pulverize água filtrada sobre o pão, para obter crocância.

10. 10

    Assar em forno preaquecido a 200ºC por cerca de 45 minutos ou até estar corado.

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