Pão de queijo da mamãe Mazé

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras de chá bem cheias de polvilho doce
• Sal a gosto
• 1 xícara de chá (menos 1 dedo) de água
• 1/2 xícara de chá de leite
• 50 ml de óleo (1/2 xícara menos 1 dedo)
• 1 ovo grande
• 1 xícara de chá de queijo meia cura ralado na parte grossa do ralador

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque o polvilho doce em um recipiente fundo.

2. 2

   Adicione o sal. Reserve.

3. 3

   Em uma panela ponha para ferver a água, o leite e o óleo. Espere levantar fervura.

4. 4

   Misture imediatamente ao polvilho, usando uma colher para mexer.

5. 5

   Deixe por 30 minutos, que o tempo para a massa ficar fria.

6. 6

   Acrescente o ovo inteiro e sove a massa com as mãos até ela ficar lisa e com pouco grumos.

7. 7

   Acrescente o queijo ralado mas não sove, misture cuidadosamente para incorporá-lo à massa.

8. 8

   Prove a massa para ver se o sal está a seu gosto.

9. 9

   Unte as mãos com óleo, faça as bolinhas e coloque na assadeira, que não precisa ser untada.

10. 10

    Aqueça bem o forno e asse por mais ou menos 20 minutos, em fogo médio. Estará bom quando o fundo do pão de queijo estiver dourado.

11. 11

    Se quiser congelar, faça as bolinhas , coloque numa forma e deixe por 2 horas no freezer. Decorrido o tempo, coloque em um saco plástico e feche-o.

12. 12

    Para assar, não pré-aqueça o forno. Coloque a assadeira e só depois ligue o forno.

13. 13

    Prepare um cafezinho e bom apetite!

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