Pão de ló com leite de coco sem lactose

🥕 Ingredientes

• Massa
• 6 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 200 ml de leite de coco (usei o industrializado mesmo e pode-se usar leite de vaca na mesma quantidade)
• 3 xícaras de farinha de trigo (peneirada sempre)
• 1 pitada de sal
• 1 colher (sopa) de fermento químico (para bolos)
• forma untada com margarina/manteiga e farinha
• Cobertura
• 1 lata de leite condensado
• 2/3 copo de leite de vaca ou de coco
• 50 g de coco ralado (adoçado ou não)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Sem parar de bater em nenhum momento, adicione todos os ingredientes da massa na ordem descrita acima.

2. 2

   Bata até formar uma mistura homogênea (bastante, principalmente os ovos, que devem dobrar de volume antes que você coloque o açúcar).

3. 3

   Coloque na forma untada a mistura obtida e leve ao forno à 180° C

4. 4

   Coloque 1 hora ou até o teste do palito mostrar o palito limpo.

5. 5

   Tire o bolo do forno e coloque sobre a bancada.

6. 6

   Em uma tigela, misture 1/2 lata de leite condensado com o leite e misture até obter uma calda fluida. Regue então o bolo com ela abundantemente, podendo dobrá-la caso goste do bolo bastante molhado.

7. 7

   Por cima, finalize colocando o resto do leite condensado por cima e o coco ralado.

8. 8

   Pode-se armazenar na geladeira ou em temperatura ambiente (porém, nesse caso, só por 3 dias considerando o calor desse nosso país)

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