Pão de forma com amêndoas e damascos

🥕 Ingredientes

• 300 g de farinha de trigo
• 1/2 xícara de água
• 1 colher de sopa bem medida de manteiga sem sal
• 1 colher de sobremesa de fermento biológico seco
• 1 colher de sopa de açúcar refinado
• 1 colher de cafezinho de sal refinado
• 1 colher de sopa bem medida de extrato de soja em pó
• 1/4 de xícara de amêndoas ou castanhas
• 5 damascos
• 1 gema

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma bacia, peneire a farinha, coloque o fermento, açúcar, o leite em pó e o sal, misture bem.

2. 2

   Coloque a manteiga e misture com as mãos até ficar homogênea.

3. 3

   Acrescente a água aos poucos e vá misturando com as mãos, bata bem a massa (força no braço) por, aproximadamente, 10 minutos.

4. 4

   Quanto mais bater, mais fofinha ela vai ficar.

5. 5

   Deixe descansar por 15 minutos.

6. 6

   Decorrido o tempo, acrescente na massa as amêndoas trituradas (reserve um pouco para colocar em cima do pão) e os damascos bem picados, misture sem sovar.

7. 7

   Para modelar o pão use um pouco de farinha para não grudar e um rolo para esticar a massa em formato de triângulo, enrole da parte maior para a menor formando um rocambole.

8. 8

   Coloque em uma forma untada com manteiga ou óleo e deixe descansar até dobrar de volume, cerca de 40 minutos.

9. 9

   Pincele a massa com uma mistura de gema e açúcar (uma gema e uma colher de chá de açúcar) e espalhe o restante das amêndoas por cima.

10. 10

    O forno deve estar preaquecido em temperatura alta.

11. 11

    Leva 15 minutos pra assar ou quando a casquinha estiver bem dourada.

12. 12

    Bata no fundo da assadeira, se soar oco está bom.

13. 13

    Se quiser, você pode trocar os damascos por frutas cristalizadas, uva passa ou ameixas secas.

14. 14

    Fica nutritivo e saboroso.

❓ Perguntas frequentes

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