Mousse de cappuccino

🥕 Ingredientes

• 1 folha de gelatina
• 2 colheres (sopa) de café solúvel granulado
• 1/4 xícara de água
• 1/3 xícara de açúcar
• 1 e 3/4 xícara de creme de leite fresco
• 1 clara de ovo extra
• 1 colher (sopa) de chocolate ao leite em lascas finas
• 4 grãos de café cobertos de chocolate para "decorar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Hidrate a gelatina em uma tigela com água fria, por 5 minutos, até amolecer.

2. 2

   Coloque o café granulado, a água e 2 colheres (sopa) de açúcar em uma panela pequena e aqueça em fogo brando até dissolver o café.

3. 3

   Coe a gelatina amolecida, eliminando qualquer excesso de água, e acrescente ao café quente.

4. 4

   Misture devagar, até dissolver a gelatina, e deixe esfriar por 20 minutos.

5. 5

   Coloque o creme de leite em uma tigela e bata, até obter picos suaves.

6. 6

   Reserve um terço de xícara do creme para decorar.

7. 7

   Incorpore delicadamente, a mistura de café ao restante do creme.

8. 8

   Bata a clara em uma tigela até obter picos suaves, acrescente o restante do açúcar e bata.

9. 9

   Adicione ao creme de café e divida a mistura em quatro taças de sobremesa.

10. 10

    Coloque o restante do creme batido sobre as mousses.

11. 11

    Leve à geladeira por 1 à 2 horas ou até ficar firme.

12. 12

    Polvilhe com raspas de chocolate e decores cada musse com um grão de café coberto de chocolate.

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