🥕 Ingredientes
- 10 g de fermento biológico seco
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 100 ml de água morna
- 3 cenouras médias
- 2 ovos
- 1 xícara de azeite extra virgem
- 2 colheres (sopa) de sal
- noz-moscada à gosto
- 300 g de queijo prato ralado
- Um ramo de alecrim fresco
👨🍳 Modo de preparo
0 de 15 passos concluídos
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Coloque o fermento em uma vasilha (bem grande) com as duas colheres de açúcar e a água morna (cuidado, a água quente pode matar o fermento).
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Deixe a mistura reservada por 10 minutos.
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Em um liquidificador, bata as cenouras (com casca) com o azeite, o sal, os ovos e a noz-moscada (seja generoso).
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Despeje o conteúdo do liquidificador na vasilha que estava o fermento.
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Vá acrescentando farinha de trigo até sentir que a massa esteja desgrudando das mãos.
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Feito isso, coloque a massa em uma bancada enfarinhada e é hora de sovar para ativar o glúten e o fermento.
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Volte com a massa para a bacia, cubra com um pano e deixe ela descansando por mais ou menos 2h.
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Se o dia estiver frio, coloque a massa dentro do forno (desligado) ou do microondas (desligado) e deixe lá.
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Enquanto a sua massa descansa, rale o queijo prato e esconda no meio dele o ramo de alecrim fresco.
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Coloque na geladeira e deixe lá enquanto a massa descansa. Isso vai aromatizar o seu queijo e deixa-lo incrívelmente cheiroso e saboroso!
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Descansada a massa, ela provavelmente irá ter dobrado de tamanho. Separe-a em cinco partes.
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Com uma das partes, abra-a e recheie com aquele queijo que está aromatizando na geladeira.
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Feche a massa como uma trouxinha e faça um pequeno corte em cima da massa (é apeas um desenho)
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Passe farinha por toda a extremidade e leve ao forno pré aquecido em 160° ou 170° por em média 1hora e 30 minutos, até você perceber que a massa esteja assada.
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A sugestão é comer quentinho, mas você pode congelar os pães depois de assados: Envolva-os em um papel filme e leve-os ao congelador.
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