Pão de calabresa

🥕 Ingredientes

• 50 g de fermento de pão
• 1 kg de farinha de trigo, aproximadamente
• 1 colher (sobremesa) rasa de açúcar refinado
• 1 colher (café) de sal
• 3 ovos inteiros
• 2 xícaras (chá) de leite morno
• 1 xícara rasa (chá) de óleo de soja
• 1 envelope de sazón amarelo
• 2 dentes de alho amassadinhos
• 1 colher (café) de orégano
• Cebolinha e manjericão picados
• Queijo ralado para polvilhar
• 2 gemas para pincelar
• 2 linguiças calabresas grandes
• 1 cebola grande
• 150 g de azeitonas
• 1 copo de requeijão cremoso

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma vasilha funda, coloque o fermento de pão, e o açúcar.

2. 2

   Deixe agir até que o fermento fique líquido.

3. 3

   Acrescente o leite, os ovos inteiros, o óleo e mexa bem até obter uma mistura homogênea.

4. 4

   Acrescente o sal, o sazón, o orégano, o alho amassado e o cheiro verde picado.

5. 5

   Adicione a farinha, aos poucos, mexendo, até o ponto de mingau.

6. 6

   Polvilhe uma superfície lisa com farinha e vire a massa.

7. 7

   Acrescente farinha, aos poucos, sempre pela lateral da massa, sovando até que a massa desgrude completamente das mãos, sem ficar dura.

8. 8

   Bata bastante na massa para que fique macia.

9. 9

   Coloque a massa em um saco plástico grande, feche e deixe crescer até pelo menos dobrar de volume.

10. 10

    Enquanto isso faça o recheio.

11. 11

    Pique as calabresas em pedaços bem pequenos.

12. 12

    Coloque em uma panela um fio de azeite e refogue a calabresa picada.

13. 13

    Quando a linguiça dourar (não deixe tostar), remova todo o excesso de óleo, e acrescente a cebola picadinha.

14. 14

    Quando a cebola murchar, acrescente as azeitonas bem picadinhas.

15. 15

    Deixe esfriar antes de usar.

16. 16

    Quando a massa já tiver crescido, coloque - a sobre uma superfície enfarinhada e divida em 4 partes.

17. 17

    Ligue o forno e unte com óleo a assadeira.

18. 18

    Abra cada parte com o rolo de macarrão, coloque o recheio, distribua requeijão sobre o recheio e feche o pão no sentido do comprimento, como se fosse um rocambole.

19. 19

    Aperte bem as laterais e feche as extremidades.

20. 20

    Pincele cada pão com gema de ovo batida e polvilhe sobre cada um bastante queijo ralado.

21. 21

    Leve para assar em forno pré - aquecido por cerca de 30 minutos, ou mais , dependendo da temperatura do forno.

22. 22

    O pão estará assado quando estiver com a superfície dourada.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)