Panquecas rosas da Bia

🥕 Ingredientes

• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 ovos
• 4 colheres (sopa) de óleo
• Pedaços de beterraba
• Sal a gosto
• 400 g de carne moída
• 1 calabresa picada
• 2 colheres (sopa) de cebola picadinha ou ralada
• 1/2 tomate cortado em cubos
• 1/2 lata de extrato de tomate
• pimenta-do-reino a gosto
• colorau á gosto
• sal a gosto
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 unidade de cebola picada(s)
• 1 dente(s) de alho esmagado(s)
• quanto baste de leite
• quanto baste de sal
• quanto baste de pimenta-do-reino branca
• quanto baste de noz-moscada

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em um liquidificador, bata o leite com a farinha de trigo, o óleo, o sal, os ovos e a beterraba. Aqueça uma frigideira untada com bem pouco óleo e coloque pequenas porções de massa. Deixe dourar levemente dos dois lados. Repita a operação até terminar a massa. Reserve.

2. 2

   Numa panela com um pouco de óleo coloque a calabresa picada, deixe ela ficar bem frita.

3. 3

   Acrescente a carne moída, coloque o sal, a pimenta e o colorau, deixe refogar e fritar.

4. 4

   Coloque a cebola e deixe ela murchar um pouco, acrescente o tomate, em seguida coloque o extrato de tomate e um pouco de água para criar um caldinho, e deixe ferver e engrossar, reserve.

5. 5

   Em fogo médio, refogue a cebola e o alho na manteiga.

6. 6

   Acrescente a farinha de trigo e misture bem por aproximadamente 1 minuto.

7. 7

   Tire do fogo e continue mexendo até misturar bem toda a farinha.

8. 8

   Volte a panela para o fogo médio e acrescente o leite aos poucos, sempre mexendo, até obter a consistência desejada que deve ser mais cremosa que um mingau.

9. 9

   Tempere com sal, pimenta e noz moscada a seu gosto.

10. 10

    Somente depois de tudo pronto, acrescente as suas opções (queijo ou outros temperos, por exemplo).

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