Panquecas de queijo

🥕 Ingredientes

• 5 ovos
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de água fervida ou filtrada
• 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 pitada se sal
• 500 g de queijo cremoso tipo catupiry
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de creme de leite
• 1/4 xícara (chá) de caldo de galinha
• 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata por 7 minutos.

2. 2

   Despeje 1 concha média da massa em uma frigideira pequena antiaderente, untada.

3. 3

   Gire a frigideira para a massa cobrir o fundo e doure ligeiramente dos 2 lados.

4. 4

   Repita até terminar a massa.

5. 5

   Amasse o queijo cremoso com um garfo e espalhe sobre a metade de cada panqueca.

6. 6

   Dobre ao meio e depois novamente, formando um leque.

7. 7

   Disponha-as em um refratário e reserve.

8. 8

   Junte todos os ingredientes e leve ao fogo até ferver.

9. 9

   Leve ao forno para gratinar e sirva.

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