Panquecas americanas com mel

🥕 Ingredientes

• 1/4 xícara de farinha de trigo
• 1/4 xícara de açúcar de confeiteiro (150 g)
• 1 colher (chá) de essência de baunilha (50 g)
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) fermento em pó
• 2 ovos, separe as claras
• 1 1/4 xícara de soro de leite coalhado
• 2 colheres (sopa) de óleo e 20 g de manteiga para fritar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma tigela grande, peneire a farinha, o açúcar, o sal e o fermento.

2. 2

   Em outra tigela, misture as gemas, o soro de leite coalhado e a baunilha.

3. 3

   Em seguida, acrescente à farinha e misture apenas para incorporar.

4. 4

   Bata as claras em neve e misture delicadamente à massa.

5. 5

   Em uma frigideira ou grill elétrico, aqueça metade da manteiga e do óleo e frite 1/4 de xícara da mistura por vez, dourando cada lado por cerca de 2 a 3 minutos (quando a panqueca começar a fazer bolhas, vire).

6. 6

   Sempre fogo baixo para não queimar a panqueca.

7. 7

   Sirva com manteiga e mel, geleia, xarope de bordo, requeijão.

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