Panqueca saborosa

🥕 Ingredientes

• 2 colheres de sopa de óleo
• 2 peitos de frango (400 g)
• 1 tablete de caldo de picanha
• 1 colher de café de colorau
• 1 pitada de cominho
• 1 pitada de noz-mozcada
• 1/2 copo requeijão
• 1 e 1/2 caixas de creme de leite
• 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
• 3 alhos amassados
• 1 cebola picada
• 1 xícara de chá de leite
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 3 ovos
• 1 colher de sobremesa de manteiga
• 1 dente de alho
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1/2 caixa creme de leite
• 1 xícara de leite
• 300 g de mussarela
• 100 g de parmesão ralado
• 1/2 copo de requeijão

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Para o recheio, aqueça o óleo e frite o alho e a cebola até dourar.

2. 2

   Junte o peito de frango, o tablete de caldo de picanha, o colorau, o cominho e noz-mozcada.

3. 3

   Deixe apurar o tempero e acrescente 3 xícaras de água fervente.

4. 4

   Tampe a panela e cozinhe em fogo brando ou até que o frango fique macio, mais ou menos 25 minutos, se necessário acrescente um pouco de água.

5. 5

   Reserve o caldo do frango e logo ápos retire os pedaços de frango da panela desfie.

6. 6

   Adicione a cebolinha verde, requeijão, creme de leite e o frango desfiado ao caldo de cozimento, ferva por 5 minutos em fogo baixo e reserve.

7. 7

   Para a massa, coloque no liquidificador todos os ingredientes.

8. 8

   Frite porções da massa em uma frigideira untada com pitadas de óleo ou manteiga, vire as panquecas para que dourem por igual, em seguida recheie com o frango desfiado e enrole.

9. 9

   Arrume em uma forma refrátaria.

10. 10

    aqueça a manteiga e junte aos poucos a farinha de trigo, mexa sem parar em fogo brando, até a farinha dourar.

11. 11

    Acrescente o leite, mexendo sempre até engrossar.

12. 12

    Retire do fogo e acrescente 1/2 copo de requeijão e 1/2 caixa de creme de leite, despeje o molho sobre as panquecas, cubra com a mussarela e polvilhe o queijo ralado.

13. 13

    Leve ao forno pré-aquecido o refrátario até derreter a mussarela.

❓ Perguntas frequentes

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