🥕 Ingredientes
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 2 xícaras de leite
- 4 ovos
- 4 colheres (sopa) de óleo
- sal a gosto
- 3 espinafres
- 1 kg de carne moída
- 5 colheres (sopa) de cebola picada
- 1 tomate cortado em cubos
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 1 pimentão picado
- 4 caixas/latas de creme de leite
- 1 copo de requeijão
- queijo ralado
- 2 abobrinhas raladas
- 2 folhas de hortelã pimenta
- 3 dentes de alho
- 3 colheres de suco de limão (pode ser o pronto)
- 1 tablete de caldo de carne
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de margarina
👨🍳 Modo de preparo
0 de 23 passos concluídos
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MassaBata no liquidificador os ovos, o leite, o óleo, e o espinafre pré cozido.
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Adicione a farinha aos poucos, caso fique muito grosso, acrescente aos poucos leite.
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Misture até obter uma consistência cremosa.
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Com uma concha, despeje a massa na frigideira.
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Faça movimentos circulares para espalhar a massa.
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Quando soltar do fundo vire do outro lado.
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RecheioEm uma bacia, adicione 3 colheres de cebola, o hortelã, o alho, o suco de limão, o tablete, o azeite e o sal.
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Jogue a carne e misture, deixe descansar.
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Rale a abobrinha com casca.
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Em uma panela, coloque 2 colheres de cebola com óleo.
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Deixe dourar e acrescente a carne.
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Quando a carne soltar a água, acrescente o tomate e o pimentão.
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Mexa e deixe cozinhar no fogo baixo por 3 minutos.
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Logo após, acrescente a abobrinha e o extrato de tomate.
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Cozinhe por 10 minutos, depois apague o fogo.
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MontagemUnte o tabuleiro com margarina.
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Pegue a fatia de panqueca, coloque o recheio e enrole.
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Faça com as demais e coloque no tabuleiro.
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Despeje na panela o creme de leite e requeijão.
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Com o fogo baixo, mexa até virar um mingau.
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Coloque por cima das panquecas junto com o queijo ralado.
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Leve ao forno a 180 c° de 15 a 20 minutos.
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Retire e coma.
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