Panqueca de ricota com frango

🥕 Ingredientes

• 2 ovos inteiros
• 100 g de farinha de trigo sem fermento
• 200 ml de leite
• Sal a gosto
• 1 xícara de ricota amassada
• 1 copo de requeijão
• 400 g de frango desfiado e refogado a gosto
• 100 g de uva passa
• 50 g de castanha de caju
• 1 pitada de noz-moscada
• Salsa picada a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata todos os ingredientes no liquidificador por 3 minutos.

2. 2

   Em uma frigideira coloque 1 fio de azeite e coloque a massa aos poucos para fazer as panquecas e reserve.

3. 3

   Coloque a ricota amassada em um recipiente, junte o requeijão misture bem acrescente o frango, a salsa, uva passa, a castanha e a pitada de noz-moscada, misture tudo muito bem.

4. 4

   Coloque o recheio nas panquecas uma a uma e enrole e sirva.

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