Panqueca de queijo cottage com morango

🥕 Ingredientes

• 1 pote de queijo cottage (400 g)
• 4 ovos (claras em neve)
• 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• Essência de baunilha a gosto
• 300 g de morangos picados
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• Suco de 1 laranja
• Raspas de limão
• 1 xícara (café) de aceto balsâmico
• 1 colher (café) de amido

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture tudo e no final acrescente as claras em neve.

2. 2

   Fritar em frigideira não aderente, com um pouco de manteiga, tostar de ambos os lados.

3. 3

   As panquecas devem ficar grossas, como as americanas, 1 cm mais ou menos.

4. 4

   Misture o suco de laranja e o do limão com o açúcar, o amido e leve ao fogo até levantar fervura.

5. 5

   Desligue e acrescente o aceto, deixe esfriar e junte os morangos picados já com as raspas de limão.

6. 6

   Em um prato de sobremesa coloque 1 bola de sorvete de sua preferência, 1 panqueca e sobre estas o recheio de morangos, sirva decorado com uma folhinha de hortelã.

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