Congrio com creme de champignons

🥕 Ingredientes

• 1 kg de filé de congrio
• 1 envelope de hondashi
• 1 xícara (café) vinho branco seco
• Raspas de 2 limões
• Sal, pimenta e ervas finas a gosto
• Farinha de trigo
• Azeite de oliva
• 1 a 2 colheres (sobremesa) de mostarda de Dijon
• 1 pote de creme de leite fresco
• 1 xícara (chá) de vinho branco seco
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 2 colheres (sopa) de amido de milho (maizena)
• 1 cebola média picadinha
• 200 g de champignons
• 1 colher (sobremesa) de grãos de mostarda

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere os filés com todos os ingredientes acima especificados, menos a farinha de trigo e o azeite de oliva.

2. 2

   Passe os filés na farinha de trigo.

3. 3

   Em uma frigideira não aderente despeje um pouco de azeite e deite os filés, deixe tostar de ambos os lados, virando com cuidado, em seguida os acomode em um refratário, reserve.

4. 4

   Frite a cebola na manteiga com o azeite até que fique transparente, junte o vinho.

5. 5

   Quando ferver acrescente o leite com o amido já dissolvido junto, quando engrossar junte o creme de leite, a mostarda e os champignons.

6. 6

   Despeje sobre os filés de congrio e leve ao forno até começar a ferver.

7. 7

   Polvilhe com grãos de mostarda.

8. 8

   Sirva em seguida.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)