Panqueca de queijo coalho

🥕 Ingredientes

• 1 copo (americano) de leite
• 1 xícara de chá
• 2 ovos
• 1 pitada de sal (a gosto)
• 2 colheres (chá) de queijo ralado
• 1/2 xícara de molho de tomate de sua preferência
• queijo coalho cortado em cubinhos o quanto bastar (mais ou menos 300 g)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque no liquidificador todos os ingredientes, começando com os líquidos.

2. 2

   Bata até obter uma massa leve e fina o ponto é de fio fino.

3. 3

   Se precisar acrescente mais um pouco de trigo ou leite conforme for necessário.

4. 4

   Unte a frigideira, faça as panquecas e reserve.

5. 5

   Prepare o seu molho de tomate como preferir.

6. 6

   Eu compro pronto de saquinho e acrescento uma colher de sazón, sal e um pouco de água.

7. 7

   Deixo apurar um pouco.

8. 8

   Depois do molho pronto coloque o queijo cortado em cubinhos e misture bem.

9. 9

   Recheie as panquecas com o queijo no molho de tomate enrolando-as uma a uma.

10. 10

    Jogue um pouco do molho por cima também se preferir. Para incrementar acrescente mussarela ralada ou em tiras por cima das panquecas.

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