Panqueca de espinafre com frango ao molho quatro queijos

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras de leite
• 2 xícaras de farinha e trigo
• 2 ovos
• 1 punhado de espinafre cru (lavado na água e vinagre)
• sal e gosto
• 500 g de filé de peito de frango cozido e desfiado
• 1 xícara de leite
• 1 caixinha de creme de leite
• 2 colheres de requeijão cremoso sabor 4 queijos
• queijo parmesão ralado a gosto
• 1 cenoura ralada
• 1 lata de ervilha
• 1 lata e milho
• 2 colheres de uva passa (opcional)
• 1/2 cubo de caldo de galinha
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho pequeno picado
• 1 colher de margarina

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata no liquidificador os ovos, o leite, a farinha de trigo e o espinafre.

2. 2

   Em uma frigideira teflon, despeje uma concha de massa e lembre-se de espalhar a massa na frigideira (se achar que está muito grossa acrescente mais leite).

3. 3

   Em uma panela, doure a cebola, o alho e o caldo de galinha na margarina.

4. 4

   Acrescente o leite, o requeijão e o creme de leite aos poucos e mexa para não empelotar.

5. 5

   Quando o molho estiver borbulhando, desligue e reserve metade.

6. 6

   Em outra panela, coloque o frango desfiado e uma parte do molho, mexa até ficar consistente e acrescente a cenoura, o milho, e ervilha e as passas.

7. 7

   Desligue o frango quando levantar fervura.

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