Panqueca de Carne Gratinada

🥕 Ingredientes

• recheio:
• 1 cebola cortada em cubinhos
• 1 dente de alho
• 700 g de carne moída
• sal a gosto
• pimenta do reino a gosto
• 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 1 lata de polpa tomate
• 150 g de queijo muçarela em fatias
• massa:
• 1/2 xícara de água
• 2 ovos
• 300 ml de leite
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• no meu caso ja comprei a massa pronta e ainda gratinei no microondas, deu super certo

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   1em uma panela, refogue a cebola e o alho 2adicione a carne moída e misture bem 3tempere com sal e pimenta do reino 4adicione o extrato e a polpa de tomate e a água 5deixe cozinhar por 10 minutos ou até obter um molho grosso. reserve 6no liquidificador, bata os ovos, o leite, o azeite, uma pitada de sal e a farinha de trigo 7aqueça e unte uma frigideira rasa e coloque um pouco da massa 8vire para que doure dos dois lados 9faça isso até acabar a massa 10coloque uma porção de carne no centro da massa de panqueca e dobre formando um quadradinho 11repita o processo com todas as massinhas 12coloque as panquecas em uma travessa, o restante do molho sobre elas e cobra com as fatias de queijo. 13leve ao forno pré-aquecido a 180º c por, aproximadamente, 20 minutos ou até que o queijo esteja gratinado

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