Panqueca crioula

🥕 Ingredientes

• 1/2 xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa)de manteiga derretida
• 2 colheres (chá) de sal
• 1 colher (chá) de açucar
• 2 ovos
• 1 xicara (chá) de farinha de trigo
• 1 pitada de sal
• óleo (para untar)
• 2 colheres (sopa) de banha de porco ou óleo
• 1 kg de carne moida magra
• 400 g de linguiça campeira cortada em cubos
• 4 dentes de alho picados
• 2 cebolas medias picadas
• 1 pimentão vermelho bem picado
• 4 tomates bem maduros e picados
• 2 folhas de louro
• 2 colheres (sopa) de urucum ou colorífero
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• 1 xicara (chá) de água quente
• 1 colher (sopa) de salsa e cebolinha picadas

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficarem homogêneos.

2. 2

   Coloque 1 colher (chá) de óleo em uma frigideira e aqueça em um fogo brando.

3. 3

   Com uma concha, despeje o liquido na frigideira até cobrir o fundo com uma camada fina.

4. 4

   Frite a panqueca dos dois lados, uma a uma, sem deixar tostar muito, reserve.

5. 5

   Aqueça a banha de porco em uma panela e frite a carne por 15 minutos, até que o líquido seque.

6. 6

   Junte a linguiça e acrescente o alho, as cebolas, o pimentão, os tomates, o louro e o colorífico.

7. 7

   Tempere com o sal e pimenta-do-reino.

8. 8

   Junte a água e deixe cozinhar por 15 minutos, mexendo sempre, até obter um molho grosso, reserve.

9. 9

   Pegue cada disco de massa e recheie com a carne.

10. 10

    Enrole e coloque as panquecas em um refratário.

11. 11

    Espalhe por cima da panquecas, o restante do recheio de carne e salpique com a salsinha e cebolinha.

12. 12

    Leve ao forno preaquecido por 10 minutos e sirva.

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