Pãezinhos de coco

🥕 Ingredientes

• 2 1/2 colheres (sopa) de fermento biológico
• 10 colheres rasas (sopa) de açúcar
• 400 ml de leite morno
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 4 ovos
• Farinha até dar o ponto de não desgrudar das mãos (mais ou menos 1 kg)
• 200 g de coco ralado
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) bem cheias de margarina
• 3 colheres de leite
• 1 litro de água
• 3 xícaras de açúcar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture o fermento com o açúcar para dissolvê-lo.

2. 2

   Junte os demais ingredientes, deixando a farinha por último (antes de misturar os ovos ao leite, deixe bem homogêneo).

3. 3

   Amasse até obter uma massa que não grude nas mãos.

4. 4

   Leve a massa em um balcão ou pia (granito, mármore, ardósia etc) bem reforçado e jogue a massa no balcão com toda a força.

5. 5

   Repita isto até que a massa fique bem macia.

6. 6

   Separe a massa em 4 partes.

7. 7

   Abra cada massa com um rolo de macarrão, deixando-a bem fina.

8. 8

   Espalhe o recheio e feche a massa enrolando-a como um rocambole. Depois corte em pedaços, formando os pãezinhos. Coloque-os em uma assadeira untada com margarina e deixe-os crescer até dobrarem de volume. Leve para assar, assim que tirar do forno, passe eles pela calda e coloque em um recipiente que posteriormente possa ser tampado.

9. 9

   Misture todos os ingredientes e reserve.

10. 10

    Tem que ficar úmido, não mole.

11. 11

    Junte os ingrediente e leve ao fogo alto por meia hora, mais ou menos, para que possa ficar uma calda um pouco rala.

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