Caldo de Macaxeira

🥕 Ingredientes

• 1 kg de macaxeira
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 2 folhas de couve
• 1 calabresa em cubinhos pequenos
• Cebolinha e coentro a gosto
• Bacon a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe a macaxeira com a manteiga e reserve.

2. 2

   Não colocar sal na macaxeira.

3. 3

   Em uma frigideira, frite bem o bacon e a calabresa e reserve (não tire o sal da calabresa).

4. 4

   No liquidificador, coloque a macaxeira com um pouquinho da água que foi cozida, a cebola e o alho, passe devagar, ele deve ficar um caldo grosso.

5. 5

   Coloque em uma panela o caldo grosso e o bacon com a calabresa frita e deixe levantar fervura.

6. 6

   Depois acrescente o coentro e o cebolinho bem picadinhos, a couve em tirinhas bem finas e deixe apenas 5 minutos no fogo para os verdes não cozinharem muito.

7. 7

   Sirva quente e com torradas.

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