Paella Mista

🥕 Ingredientes

• 200 g de arroz
• 1 perna de coelho (opcional)
• 15 asinhas de frango
• 4 camarões grandes
• 8 mexilhao
• 8 almejas
• 100 g de ervilhas
• 2 alcachofras picadas (só o coração)
• 1 tomate ralado
• 1 cebola grande
• 2 dentes de alho
• 1 pimentão vermelho
• 1 limão
• 1 litro de caldo de peixe (pode ser comprado ou preparado em casa)
• água
• aceite de oliva
• azafrao
• 1 colher de café de pimentão em pó

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Refogue o mexilhão e os camarões numa panela grande (se possível uma paellera) com um pouco de azeite de oliva. Retire o marisco num prato e reserve.

2. 2

   Pique a coxa do coelho (se não quiser colocar o coelho não tem problema) e as asinhas de frango coloca na panela ate que fiquem douradas.

3. 3

   Agora colocamos as verduras (ervilhas e alcachofras, cebola, alho picado e pimentão), no final colocamos o tomate e refogamos tudo por 10 a 15 minutos.

4. 4

   Coloque os 200 g de arroz e logo o caldo de peixe até cobrir tudo com o caldo e salpique um pouco de pimentão em pó. Adicione o açafrão.

5. 5

   Coloque um pouco de sal e cozinhe em fogo forte durante 9 minutos.

6. 6

   Passado este tempo abaixe o fogo e adicione os mariscos por cima e cozinhe a fogo lento durante 8 minutos.

7. 7

   Desligue o fogo e adorne com fatias de limão.

8. 8

   Deixe descansar por 10 minutos antes de servir.

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