Paçoca de carne de sol da Cleo

🥕 Ingredientes

• 1 kg de carne de sol
• 1 tomate grande
• 1 cebola média
• 1 pimentão médio
• farinha de mandioca a gosto
• coentro a gosto
• manteiga de garrafa (manteiga do sertão)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Algumas horas antes de preparar a paçoca, deixe a carne de molho para que ela solte um pouco de seu sal.

2. 2

   Corte a carne em cubinhos e, em uma panela, aqueça a manteiga de garrafa para fritar a carne (use uma quantidade generosa).

3. 3

   Frite a carne na manteiga até que fique no ponto de carne assada.

4. 4

   Usando o modo pulsar do liquidificador, triture a carne. Reserve.

5. 5

   Na mesma panela que fritou a carne, refogue a cebola, o pimentão e, por último, o tomate. Quando bem refogados, acrescente a carne e misture bem.

6. 6

   Por último, coloque a farinha de mandioca,e o coentro, ambos na medida que desejar (particularmente coloco só uma "chuvinha de leve" de farinha, para que a paçoca fique um pouco molhadinha e não muito seca).

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