Ovo de codorna empanado diferente

🥕 Ingredientes

• 10 ovos de codorna cozidos e descascados
• 1 colher de sopa de cebola bem picadinha
• 1 colher de sopa de cebolinha bem picadinha
• 1 colher de sopa de coentro bem picadinho
• 1 colher de sopa de azeite extra virgem
• 1/2 colher de sopa de margarina
• farinha de rosca para empanar
• 1 ovo de galinha levemente batido para empanar
• 100 g queijo parmesão ralado grosseriramente
• sal a gosto
• óleo para fritar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte os ovos cozidos ao meio delicadamente para que fique bem certinho (corte lateral).

2. 2

   Retire as gemas e reserve a clara.

3. 3

   Em uma panela coloque o azeite e a margarina.

4. 4

   Acrescente a cebola e a cebolinha e refogue por uns 2 minutos em fogo médio.

5. 5

   Acrescente as gemas esfareladas, o coentro e sal a gosto e mexa bem até virar uma pastinha.

6. 6

   Faça pequenas bolinhas mais ou menos do mesmo tamanho da gema e coloque dentro da clara de ovo cozida que estava reservada.

7. 7

   Feche apertando com cuidado para que fique bem seguro.

8. 8

   Após fechado passe os ovinhos no ovo batido e depois na farinha de rosca que já deve estar misturada com o queijo parmesão.

9. 9

   Frite em óleo não muito quente e assim que estiver dourado, coloque-os em papel absorvente.

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