Omelete de atum, sardinha e legumes

🥕 Ingredientes

• 1 lata de atum
• 2 latas de sardinha
• 1 cenoura média
• 1 batatinha média
• 1 porção de milho em conserva
• 1 porção de azeitona
• 1 porção de palmito
• 4 ovos

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Descasque e corte em cubinhos a cenoura e a batatinha e cozinhe no vapor.

2. 2

   Escorra o óleo do atum em uma peneira, pressionando com uma colher até ficar bem sequinho.

3. 3

   Escorra o óleo das sardinhas e retire a espinha central.

4. 4

   Corte as azeitonas e o palpito em cubinhos.

5. 5

   Escorra a porção de milho.

6. 6

   Misture os ingredientes acima (não necessita levar ao fogo).

7. 7

   Corrija o sal se necessário.

8. 8

   Bata as claras com uma pitada de sal, depois acrescente as gemas.

9. 9

   Em uma frigideira ante aderente passe margarina com os dedos.

10. 10

    Coloque um pouco da mistura dos ovos até cobrir o fundo da frigideira e deixe fritar um pouco.

11. 11

    Acrescente recheio a gosto e depois cubra com mais mistura de ovos (espere fritar mais um pouco e vire com cuidado) espere dar o ponto e está pronto.

12. 12

    Se preferir misture os ovos batidos com todo o recheio e acrescente três colheres de sopa de farinha de trigo, depois é só fritar na frigideira antiaderente com um pouco de margarina passada com os dedos.

13. 13

    Sirva com arroz branco e bom apetite.

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