O melhor recheio de coco para bolos

🥕 Ingredientes

• 1 coco fresco grande ralado ou 2 pequenos
• 1 colher (sopa) de manteiga com ou sem sal
• 1 lata de leite condensado
• 150g de nata
• 2 colheres (sopa) de açúcar refinado ou de confeiteiro

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Abra o coco, rale a polpa (não precisa tirar a pele marrom, pois não aparecerá no recheio depois de pronto).

2. 2

   Se quiser, corte em pequenos pedaços o coco fresco e coloque no liquidificador com água fervente (3/4 xícara), bata bem por 5 minutos e coe.

3. 3

   O leite que sobrar você pode usar em outra receita ou até mesmo tomar.

4. 4

   Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga (não pode ser margarina) e o coco ralado, mexa até soltar bolhas de fervura, mexa por mais um minuto depois disso e desligue o fogo.

5. 5

   Transfira a cocada para um bowl, deixe esfriar e coloque na geladeira, tem que gelar pelo menos por 5 horas ou de um dia para o outro.

6. 6

   Bata (na batedeira) a nata bem gelada por 2 minutos, após isso, acrescente as duas colheres de açúcar e continue batendo até formar o chantilli (ele não dobra de tamanho, estará pronto quando a pá da batedeira deixar desenhos nele).

7. 7

   Não bata demais, senão o chantilli vai virar manteiga.

8. 8

   Com a cocada bem gelada, misture o chantilli delicadamente, como se estivesse mexendo claras em neve em uma massa de bolo, de baixo para cima, delicadamente.

9. 9

   Guarde na geladeira o recheio e deixe bem gelado para poder rechear o bolo.

10. 10

    Esta quantidade serve para um bolo médio com aproximadamente 30 cm de circunferência.

❓ Perguntas frequentes

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