Nhoques

🥕 Ingredientes

• 400 g de batata
• 1 colher (sopa) de margarina light (15g)
• 1 xícara (chá) de espinafre cozido, picado e espremido (150g)
• 1 ovo (50g)
• Cerca de ½ xícara (chá) de farinha de trigo (60g)
• 250 g de carne magra moída
• 1 cebola picada (100g)
• 1 colher (chá) de azeite (2,5g)
• ½ xícara (chá) de purê de tomates (100g)
• ½ xícara (chá) de caldo de legumes (100ml)
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado (20g)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Refogue a carne moída em uma panela antiaderente.

2. 2

   Acrescente a cebola e o azeite, mexa e acrescente o purê de tomates e o caldo de legumes.

3. 3

   Tampe e deixe apurar, por cerca de 15 minutos.

4. 4

   Cozinhe a batata, retire e passe pelo espremedor.

5. 5

   Misture com a margarina, o ovo, o espinafre e a farinha de trigo.

6. 6

   Tempere com sal e faça bolinhas.

7. 7

   Coloque 3 litros de água para ferver.

8. 8

   Adicione as bolinhas, aos poucos, e deixe até que subam à superfície.

9. 9

   Retire - as e ajeite em um refratário.

10. 10

    Cubra com o molho, polvilhe o queijo parmesão e sirva.

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