Nhoque de mandioquinha

🥕 Ingredientes

• 4 mandioquinhas grandes (cerca de 800g)
• 3 colheres (sopa) de queijo ralado
• 1 colher (sopa) cheia de margarina
• farinha de trigo até o ponto de enrolar,aproximadamente 1 xícara
• sal a gosto
• 300g de carne moída
• 2 dentes de alho
• 1 cebola pequena picada
• orégano e cebolinha gosto
• 1 cubo de caldo de carne
• 1 sachet de extrato de tomate (340g)
• 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
• Queijo parmesão ralado para polvilhar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela aquecer o azeite e refogar o alho e a cebola.

2. 2

   Colocar a carne moída,cubo de caldo de carne,orégano e 1 xícara de água.

3. 3

   Refogar até amolecer.

4. 4

   Acrescentar o extrato de tomate e mais um pouco de água.

5. 5

   Quando engrossar desligar e colocar a cebolinha.

6. 6

   Cozinhar as mandioquinhas sem a casca e espremer ainda quentes.

7. 7

   Deixar esfriar e acrescentar os outros ingredientes, a farinha coloque aos poucos.

8. 8

   Em uma superfície enfarinhada fazer rolinhos e cortar no tamanho desejado.

9. 9

   Colocar aos poucos em água fervente.

10. 10

    Quando subirem retirar e colocar em escorredor.

11. 11

    Colocar em uma travessa, regar com o molho e polvilhar queijo ralado.

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