Nhoque de mandioca

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de mandioca cozida e amassada
• 1/2 kg de farinha de trigo
• 1 colher de margarina
• 1 caldo de galinha
• 1/2 copo de leite
• Sal a gosto
• 1 xícara de água
• 2 xícaras de polpa de tomate
• 300 g de carne moída
• 1/2 xícara de azeionas picadas
• 1 cebola media picada
• 1 dente de alho picado
• 1 pitada de orégano
• 3 colheres de azeite
• 2 tomates picados
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• Queijo ralado de sua preferência
• 1 fio de óleo para colocar na água do cozimento

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture a margarina na mandioca, o leite quente com o caldo já diluído e o sal.

2. 2

   Adicione a farinha aos poucos e mexa até que polvilhando com farinha não grude.

3. 3

   Se for enrolar na mesa o ponto é mais firme.

4. 4

   Se for usar nhoqueira pode deixar mais mole um pouco.

5. 5

   Use como de costume.

6. 6

   Se for enrolar na mesa pegue quantidades pequenas e enrole devagar jogando farinha até que desgrude da mesa.

7. 7

   Corte em pedaços do tamanho de bala, enfarinhe uma tigela e coloque dentro os nhoques já cortados.

8. 8

   Não deixe juntar muito, assim que a água ferver coloque o fio de óleo e adicione 2 punhados de cada vez.

9. 9

   Assim que subirem conte ate cinco e retire com o auxilio de uma escumadeira.

10. 10

    Refogue a cebola o alho no azeite, em seguida coloque a carne moída, a pimenta e o sal.

11. 11

    Frite a carne moída e junte o tomate, o orégano, a polpa de tomate, a água, a azeitona e por último o sal.

12. 12

    Despeje o molho por cima do nhoque e sirva quente polvilhado com queijo ralado.

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