Nhoque de batata doce

🥕 Ingredientes

• 1 batata-doce média assada ou cozida no vapor
• sal, pimenta-do-reino, pimenta-branca, noz-moscada a gosto
• azeite a gosto
• 2 colheres de parmesão ralado
• mussarela de búfala
• manjericão fresco
• cebola
• 1 dente de alho picado
• molho de tomate ou tomate pelado em cubos

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Amasse a batata, a batata-doce deve estar gelada para dar liga à massa.

2. 2

   Acrescente a noz-moscada, o parmesão, sal, as pimentas, misture bem a massa.

3. 3

   Faça as bolinhas no formato do nhoque.

4. 4

   Desponha-as num forma untada, com pouco azeite, e leve ao forno médio, preaquecido, por uns 20 minutos.

5. 5

   Enquanto isso, prepare o molho.

6. 6

   Coloque um pouco de azeite numa vasilha, doure o alho e a cebola.

7. 7

   Acrescente os tomates pelados ou o molho de tomate.

8. 8

   Assim que levantar fervura, desligue e coloque o manjericão fresco.

9. 9

   Rale a mussarela de búfala, reserve.

10. 10

    Quando os nhoques estiverem com a "casquinha" firme (se quiser mais dourada é só deixar mais tempo no forno), retire do forno.

11. 11

    Coloque num prato, acrescente a mussarela de búfala, depois o molho.

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