Nhoque de batata com molho bolonhesa (massa leve)

🥕 Ingredientes

• 7 batatas médias
• 1 colher (de sopa) de manteiga
• 2 ovos
• 1 ½ xícaras de maisena
• 1 ½ xícaras de farinha de trigo
• 2 colheres (de sopa) de óleo (para cozimento)
• Sal a gosto
• 100 g de queijo parmesão ralado
• 250g carne moída
• 1 cebola média
• 3 dentes de alho
• 4 tomates médios cortados em cubos
• 1 colher (sobremesa) de açúcar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe as batatas até que fiquem bem moles, escorra a água e, ainda quente, esmague-as bem.

2. 2

   Em uma bacia e com a ajuda de um garfo, junte ao purê de batatas, a manteiga e os ovos, mexendo bem até ficar homogêneo.

3. 3

   Aos poucos, acrescente a maisena e, depois, a farinha de trigo e o sal.

4. 4

   Enfarinhe uma superfície lisa, pegue pequenas quantidades da massa e faça rolinhos de 1 cm de espessura.

5. 5

   Corte-os em tamanhos de 1 cm e polvilhe um pouco de farinha por cima para que não grudem.

6. 6

   Em uma panela, afervente água juntamente com óleo e sal e cozinhe pequenas porções do nhoque.

7. 7

   Escorra as porções, colocando-as em uma travessa de vidro e, em seguida, acrescente o molho.

8. 8

   Quando finalizar, acrescente queijo ralado por cima e leve ao forno por 10 minutos.

9. 9

   Em uma panela, frite a carne moída e, quando estiver dourada, adicione a cebola e o alho, deixando até dourar.

10. 10

    Acrescente os tomates, o açúcar e os condimentos.

11. 11

    Cozinhe os ingredientes até o tomate começar a derreter, adicionando um pouco de água sempre que precisar.

12. 12

    A massa ficará um pouco mole, por isto deve ser enfarinhada a superfície para enrolar a massa e, depois de cortados os nhoques, polvilhada farinha por cima.

13. 13

    Caso esteja muito mole, acrescente mais farinha.

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