Nhoque de batata ao molho de cenouras e presunto

🥕 Ingredientes

• 1 kg de batatas cortadas em cubos pequenos
• 4 colher de sopa de margarina
• 2 xícara de chá de amido de milho
• 300 g de presunto cortado em tiras finas
• 1 cenoura grande ralada em fios (ralador grosso)
• 2 colheres de sopa de margarina
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho amassados
• 2 colheres de chá de amido de milho
• 4 xícaras de chá de leite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhar as batatas cortadas em cubos pequenos na água e sal, após cozidas junte em um refratário, adicionando a margarina e o amido de milho, misturando até obter uma massa homogênea.

2. 2

   Se a massa estiver grudando na mão pode adicionar mais margarina.

3. 3

   Após feita a massa, pegue pequenas porções e enrole em tiras de aproximadamente 1,5 cm a 2 cm de largura e corte-as na largura de um dedo achatando-os.

4. 4

   Coloque ao fogo uma panela com água de sua escolha e deixe a água ferver.

5. 5

   Adicione os nhoques em pequenas quantidades na água fervente aguardando eles subirem a superfície e retire-os com uma escumadeira e reserve-os.

6. 6

   Em uma panela adicione a margarina, a cebola e o alho até dourar. Logo mais adicione a cenoura ralada em fios e o presunto, mexendo por 2 minuto, acrescentado o amido de milho dissolvido no leite mexendo levemente até ganhar consistência e não esquecer de colocar sal.

7. 7

   Finalmente cubra os nhoques e sirva.

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