Nhoque da fortuna

🥕 Ingredientes

• 1 kg de batatas
• 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
• Sal a gosto
• 2 ovos
• farinha de trigo para polvilhar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe as batatas com sal na água até ficarem macias.

2. 2

   Descasque e esprema as batatas ainda quentes, pode ser no espremedor ou batidas na batedeira.

3. 3

   Bata os dois ovos com um garfo num prato e junte com o purê de batatas.

4. 4

   Coloque a farinha de trigo e amasse até que fique uma massa bem misturada.

5. 5

   Divida a massa e faça rolos compridos, de mais ou menos 2,5 cm de espessura sobre uma superfície enfarinhada.

6. 6

   Corte os nhoques de 2 cm, vá colocando na mesa, sobre mais um pouco de farinha, para que não grudem uns nos outros.

7. 7

   Cozinhe-os em uma panela grande com água e sal. Quando subirem à superfície, retire-os com uma escumadeira e escorra.

8. 8

   Faça um molho de sua preferência (branco, bolonhesa, sugo).

9. 9

   Coloque sobre os nhoques e polvilhe com queijo ralado no ralo grosso.

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