Nhocão recheado

🥕 Ingredientes

• 5 batatas grandes cozidas e amassadas
• 1 ovo
• Sal e pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1/2 xícara de chá de maisena (aprox.)
• 1/2 xícara de chá de farinha de trigo (aprox.)
• 2 xícaras de queijo mussarela em cubos
• Margarina para untar
• Queijo parmesão ralado a gosto para polvilhar
• Molho
• 3 colheres de sopa de óleo
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 1 e 1/2 xícara de chá de peito de frango cozido e desfiado
• 1/2 xícara de chá de extrato de tomate
• 8 tomate picados
• sal e pimenta do reino a gosto
• 4 colheres de sopa de manjericão fresco picado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture a batata já fria com o ovo, a manteiga, sal, pimenta e a noz-moscada. Acrescente a maisena, aos poucos, mexendo.

2. 2

   Junte a farinha de trigo aos poucos, até dar o ponto. Abra pequenas porções de massa na mão, coloque o queijo e feche modelando as bolinhas. Para o molho, aqueça uma panela com óleo e refogue a cebola e o alho por 3 minutos. Adicione o frango, o extrato e frite por 2 minutos. Despeje os tomates, tempere com sal e pimenta e cozinhe por 10 minutos, mexendo algumas vezes. Retira do fogo e misture o manjericão. Reserve. Em uma panela grande, cozinhei o nhoque em água fervente com sal até subirem na superfície. Retire com uma escumadeira e coloque em um refratário untado. Regue com o molho quente, polvilhe com parmesão e sirva decorado com manjericão.

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