Nhocão Marguerita

🥕 Ingredientes

• 120 g de mussarela cortada em cubos pequenos
• 1 tomate sem pele e semente picado
• Folhas de manjericão a gosto picados
• 6 tomates sem pele picados
• 2 caldos de carne
• 1 kg de batata
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 xícara de chá de queijo parmesão ralado
• 1 ovo
• 8 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de chá de sal

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma tigela, misture a mussarela, o tomate e o majericão.

2. 2

   Coloque os tomates em uma panela e deixe ferver, quando estiverem com textura de molho, acrescentar os caldos de carne, mexer até derreter.

3. 3

   Embrulhe as batatas, 2 a 2 em papel manteiga e cozinhe no micro-ondas na potência máxima, durante 5 minutos. Ainda quentes, descasque-as e passe-as no espremedor.

4. 4

   Em uma tigela, misture a bata, a manteiga, o queijo parmesão, o ovo e o sal. Acrescente a farinha, aos poucos, para perceber se é necessário aumentar ou diminuir a quantidade.

5. 5

   Trabalhe a massa até ficar lisa e soltar das mãos. Sobre uma superfície enfarinhada, faça bolas de massa e recheie-as. Modele os nhoques com aproximadamente 5 cm de comprimento por 3 cm de diâmetro.

6. 6

   Cozinhe-os aos poucos em água abundante, fervente e com sal até subirem à superfície.

7. 7

   Retire-os com uma escumadeira e coloque em um refratário untada com manteiga. Por cima, despeje o molho. Sirva em seguida.

❓ Perguntas frequentes

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