Muffins de banana e canela

🥕 Ingredientes

• 3 bananas maduras descascadas e amassadas
• 125 ml de óleo (canola, milho, girassol, soja)
• 1/2 xícara de leite
• 2 ovos
• 2 xícaras de farinha
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de fermento
• 1 colher de sopa de canela
• 1 pitada de noz-moscada (opcional)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Preaqueça o forno na temperatura baixa (200 graus).

2. 2

   Em uma vasilha, junte os ovos, o leite e o óleo. Bata bem com um garfo.

3. 3

   Em outra vasilha, junte os ingredientes secos (farinha, açúcar, bicabornato, fermento, canela e noz-moscada). Misture bem.

4. 4

   Acrescente aos poucos a mistura de ovo, leite e óleo à mistura de ingredientes secos. O resultado é uma mistura pastosa.

5. 5

   Acrescente a banana. Lembre-se: misture, não bata!

6. 6

   Distribua a mistura em 12 forminhas de muffin. Asse por 20 minutos. Se o palito sair limpo, está pronto!

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