Muffin com gotas de chocolate e coco

🥕 Ingredientes

• 3 ovos
• 150 g de açúcar
• 60 g de margarina
• 1 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 150 ml de leite de coco
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
• 150 g de gotas de chocolate
• 50 g de coco seco ralado
• 1 colher(chá) de essência de baunilha ou coco

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata as claras em neve firme e reserve.

2. 2

   Em uma tigela coloque as gemas, o açúcar e a margarina e bata até obter um creme claro e fofo.

3. 3

   Junte a farinha e o leite e misture muito bem.

4. 4

   Agregue as claras em neve e o fermento delicadamente, sem bater.

5. 5

   Por último as gotas de chocolate, o coco e a essência.

6. 6

   Coloque a massa em forminhas de muffin forradas com forminhas de papel nº 0.

7. 7

   Leve ao forno pré-aquecido (200°C) por cerca de 30 a 40 minutos.

8. 8

   Se desejar, após esfriar cubra os muffins com uma ganache ou chocolate derretido.

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