Moquequinha de chuchu com ovos

🥕 Ingredientes

• 2 chuchus grandes ou 3 pequenos cortados em cubinhos e cozidos al dente
• 1 tomate grande sem sementes e picadinho
• 2 dentes de alho amassadinhos
• 1 cebola grande picadinha
• 10 azeitonas picadinhas
• 1 colher de café de colorau
• 4 colheres de sopa de azeite
• 1/2 copo de água
• 4 ovos
• 1 maço de coentro picadinho
• 1/2 maço de cebolinha picadinho
• Sal e pimenta a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela coloque o azeite e frite o alho e a cebola.

2. 2

   Coloque o tomate e deixe ferver por alguns minutos.

3. 3

   Misture então os chuchus, azeitonas, colorau, a metade dos temperinhos verdes e o sal e pimenta a gosto.

4. 4

   Misture os ingredientes e faça covas e colocando os ovos, deixe ferver até que eles fiquem cozidos.

5. 5

   Se necessário for, coloque água aos pouquinhos para que não fique uma moquequinha aguada.

6. 6

   Depois dos ovos estarem cozidos, coloque o restante dos temperinhos verdes, regue com um pouco de azeite e sirva quente.

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