Moqueca pernambucana

🥕 Ingredientes

• 1 kg de filé de peixe (Merluza, Saint Pieter)
• 1 vidro de leite de coco
• 1 limão
• 1 tomate médio
• 1 cebola média
• 1 pimentão verde pequeno
• Cebolinha e coentro a gosto
• 2 dentes de alho amassados
• 1 colher de sobremesa de cominho
• 1 colher de sobremesa de colorau
• Óleo para fritar
• Farinha de trigo

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempero o peixe com o suco do limão, sal e reserve.

2. 2

   Corte em cubos pequenos a cebola, o tomate, o pimentão e reserve.

3. 3

   Pique o coentro e a cebolinha, reserve.

4. 4

   Seque o peixe com o auxilio de um pano limpo.

5. 5

   Passe na farinha levemente e frite, deixe descansar em uma forma forrada com papel toalha ou equivalente para reter o excesso de óleo.

6. 6

   Em uma panela acrescente o cominho, o colorau, o tomate, a cebola, o pimentão, o alho e o leite de coco, acrescente 600 ml de água e sal a gosto, mexa em fogo brando até ferver.

7. 7

   Acrescente o filé de peixe deixe cozinhar durante 25 minutos.

8. 8

   Sirva com legumes na manteiga e arroz branco.

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