Pizza integral

🥕 Ingredientes

• 1 colher (chá) de extrato de soja
• 1 colher (chá) de farelo de aveia
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
• 1/2 colher (chá) de sal moído
• 1/2 colher (chá) de açúcar demerara
• 15 g de fermento biológico
• 1 e 1/2 de xícara (chá) de água
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo branca para dar consistência à massa
• 350g de mussarela ralada
• 6 tomates picados em rodelas
• 200g de molho de tomate temperado a gosto
• Orégano e azeite a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Dissolva o fermento com o açúcar e o sal.

2. 2

   Adicione a água morna, mexa e adicione aos poucos o extrato de soja.

3. 3

   Acrescente o farelo de aveia, continue mexendo e coloque a farinha de trigo integral.

4. 4

   Aos poucos adicione a farinha de trigo branca, mexendo para dar consistência à massa.

5. 5

   Sove bem a massa e deixe descansar por 10 minutos.

6. 6

   Abra a massa com o rolo, bem fina.

7. 7

   Sobreponha um prato de sobremesa na massa e corte com a faca.

8. 8

   Faça isso para formar os discos pequenos

9. 9

   Coloque a massa numa frigideira e tampe. Deixe em fogo baixo para pré-assar a massa dos dois lados.

10. 10

    Se desejar fazer o disco da pizza grande, abra a massa e corte-a do tamanho da assadeira, leve para pré-assar em forno baixo.

11. 11

    Para rechear a pizza, espalhe um pouco de molho sobre a massa.

12. 12

    Coloque um pouco de mussarela, disponha de fatias de tomate e polvilhe um pouco de orégano.

13. 13

    Leve para assar em forno pré-aquecido, em temperatura alta.

14. 14

    Retire e regue com um pouco de azeite.

15. 15

    Siga os mesmos procedimentos para rechear a pizza pequena, assando-a na frigideira com tampa. Mantenha o fogo baixo.

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