Moqueca de soja

🥕 Ingredientes

• ½ xícara de camarão seco (opcional)
• 2 xícaras de proteína texturizada de soja, já hidratada
• 1 cebola pequena ralada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 pitada de gengibre em pó
• ½ colher (chá) de cominho
• 1 colher (chá) de sal (ou a gosto)
• 2 tomates maduros, sem pele e cortado em cubinhos
• 2 batatas do reino cortadas em cubinhos
• 4 colheres (sopa) de azeite de dendê
• Tempero verde a gosto (salsa, cebolinha, pimentão, coentro)
• 100 ml de leite de coco

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere a proteína de soja com a cebola, o alho, o gengibre, o cominho, o sal, os tomates e as batatas.

2. 2

   Deixe descansar por 15 minutos.

3. 3

   Leve ao fogo baixo e deixe cozinhar por 10 minutos.

4. 4

   Sem tirar do fogo, acrescente o azeite e os temperos verdes picados.

5. 5

   Deixe mais 5 minutos no fogo e acrescente o leite de coco.

6. 6

   Sirva com arroz branco.

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