🥕 Ingredientes
- 1 kg de farinha de trigo integral fina
- 1/2 kg de farinha de centeio fina
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 1 1/2 colher (sopa) de sal
- 1 xícara não muito cheia de grãos de linhaça
- Aproximadamente 200 g de castanhas do pará picadas em pedaços pequenos
- 1 xícara não muito cheia de óleo de girassol, milho ou canola
- 2 ½ a 3 tabletes de fermento
- 1 1/2 l de leite integral (não precisa ser aquecido)
- Sementes de girassol, pode ser adicionada à massa, neste caso diminua a quantidade de sal
👨🍳 Modo de preparo
0 de 17 passos concluídos
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Unte 4 formas, sendo 2 grandes e 2 menores, de pão inglês, com margarina, e farinha de trigo.
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Misture bem todos os ingredientes secos
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Dissolva o fermento em 1 copo de leite morno e adicione aos ingredientes secos.
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Faça movimentos com a colher de pau do centro para as bordas.
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Adicione, aos poucos, o óleo e o restante do leite.
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Se a massa estiver muito dura de mexer, adicione um pouco mais de leite até sentir menor resistência.
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Mexa a massa com colher de pau até todos os ingredientes estarem totalmente misturados, principalmente na parte de baixo da massa.
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Distribua a massa nas 4 formas untadas.
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Deixe as massas crescerem durante 1 h, de preferência coberta com um pano ou já dentro do forno frio, com a luz do forno acesa para gerar calor.
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Pré - aquecer o forno a 180°.
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Pincele os pães com gema de ovo.
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Espalhe sementes de girassol em cima.
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Asse por aproximadamente 45 minutos.
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Para saber se os pães estão assados corretamente, espete - os profundamente com um palito comprido, se o palito sair totalmente seco, os pães já estarão assados.
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Apague o fogo e deixe os pães por mais cinco minutos dentro do forno.
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Desenforme - os assim que estiverem frios.
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Se necessário, passe uma faca nas beiradas internas da forma para desenformá - los melhor.
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