Moqueca de postas de peixes e camarões (sem azeite de dendê)

🥕 Ingredientes

• 1 kg de posta de peixe (peixes com sabor leve como robalo, anchova, pescada amarela graúda, pescada cumbucu, raia, entre outros)
• 1/2 kg de camarão (de preferência o rosa grande, mas podese usar até o setebarbas descascado)
• 3 dentes de alho socados em pilão com um pouco de sal
• 1 cebola média picada
• 1 pimentão pequeno picado
• 5 tomates maduros (bom para molho) sem pele e semente
• 2 colheres de coentro picado
• 1 folha de louro
• 1 colher de salsa picada
• 1 pimenta dedo- de- moça picada
• 1 pitada de pimenta do reino
• 1 pitada de cominho
• 250 ml de leite de coco
• 6 colheres de azeite de dendê
• Sumo de meio limão
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere as postas de peixe e o camarão com o sumo do limão, sal, pimenta do reino e cominho, reserve por duas horas antes do preparo do prato.

2. 2

   Em uma caçarola ou panela de barro aquecida, doure o alho no azeite de dendê, acrescente a cebola e deixe murchar.

3. 3

   Coloque o pimentão, o tomate picado e a folha de louro, refogue até o tomate desmanchar.

4. 4

   Em uma panela de fundo largo coloque a metade das postas, cubra com a metade da cebola, metade dos pimentões e metade dos tomates.

5. 5

   Coloque as postas de peixe no refogado, acrescente o leite de coco, a pimenta e corrija de sal.

6. 6

   Repita as camadas.

7. 7

   Misture o azeite com o leite de coco e os camarões, e regue cozinhando em fogo baixo por 20 minutos.

8. 8

   Pegue o coentro picadinho e jogue por cima para decorar.

9. 9

   Não deixe o camarão cozinhar muito, para que o mesmo não fique duro.

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